Descriere
Aroma: dulce, subtila, asemanatoare nucilor
Textura/ consistenta: crocanta, frageda
Utilizare: garnituri, salate, sandwich-uri, ciorbe
Perioada obtinere germeni: ianuarie-decembrie
Temperatura germinare: 18-20°C
Durata germinare: 2-4 zile
Necesar: dintr-o lingura de seminte se obtine o cana si jumatate de germeni
Modalitate obtinere:
Semintele se spala si se pun intr-un borcan special pentru germinare sau intr-un borcan acoperit cu muselina. Se pune apa rece in borcan astfel incat semintele sa fie acoperite si se pastreaza 8-12 ore in loc intunecat si calduros. Dupa expirarea timpului se scurge apa si se clatesc semintele folosind apa calda. Borcanul se pune in unghi de 45° pentru a permite scurgerea apei. Operatiunea se repeta de 2-3 ori/ zi pana in momentul germinarii semintelor.
Semintele se spala si se pun intr-un borcan special pentru germinare sau intr-un borcan acoperit cu muselina. Se pune apa rece in borcan astfel incat semintele sa fie acoperite si se pastreaza 8-12 ore in loc intunecat si calduros. Dupa expirarea timpului se scurge apa si se clatesc semintele folosind apa calda. Borcanul se pune in unghi de 45° pentru a permite scurgerea apei. Operatiunea se repeta de 2-3 ori/ zi pana in momentul germinarii semintelor.
Modalitate consum:
Germenii pot fi consumati in 4-6 zile/ cand au lungimea de 2-4cm (dupa aparitia cotiledoanelor) in stare cruda, fierti sau fierti si ulterior prajiti usor. Inainte de consum germenii se scot din borcan, se pun in strat subtire pe o farfurie si se lasa cateva ore in loc luminos pana cand culoarea acestora devine verde.
Germenii pot fi consumati in 4-6 zile/ cand au lungimea de 2-4cm (dupa aparitia cotiledoanelor) in stare cruda, fierti sau fierti si ulterior prajiti usor. Inainte de consum germenii se scot din borcan, se pun in strat subtire pe o farfurie si se lasa cateva ore in loc luminos pana cand culoarea acestora devine verde.
Depozitare germeni: se depoziteaza in frigider, in recipiente cu capac sau pungi ziplock pentru maxim 2 zile
Beneficii: sursa de vitamine (A, B, C, E, K) si minerale precum calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc; poate reduce nivelul colesterolului din sange; efect antioxidant;
Valori nutritionale 100g:
Calorii: 23 kcal
Grasimi totale: 0.7g
Grasimi saturate: 0.1g
Grasimi polinesaturate: 0.4g
Grasimi mononesaturate: 0.1g
Colesterol: 0mg
Sodiu: 6mg
Potasiu: 79mg
Glucide totale: 2.1g
Fibre: 1.9g
Zaharuri: 0.2g
Proteine: 4g
Vitamina A: 3%
Vitamina C: 13%
Calciu: 3%
Fier: 5%
Magneziu: 6%
Contraindicatii: nu este recomandat consumul de catre femeile insarcinate, copii, persoanele in varsta sau cu imunitate scazuta, precum si de catre persoanele care iau medicamente anticoagulante
Recomandari: spalati-va pe maini inainte si dupa manipulare
Avertizari: a nu se consuma germenii care prezinta aspect sau miros neplacut
Depozitare seminte: in ambalajul original sau in caserole de plastic in loc intunecat, uscat si racoros
Semintele pentru germinat Lucerna Alfalfa Sprouts reprezinta alegerea potrivita pentru incepatorii care doresc sa se bucure de proprietatile acestor germeni.
Fiind usor si rapid de obtinut comparativ cu alte soiuri, germenii de Alfalfa vor fi gata de consum in doar cateva zile.
Au un continut ridicat de vitamine si minerale mai ridicat chiar decat in stadiul de plante adulte.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.