Descriere
Semintele se spala, se scurg de apa si se pun intr-un germinator sau intr-un borcan acoperit cu muselina. Se acopera semintele cu apa rece si se pastreaza 8-12 ore in loc calduros. Dupa expirarea timpului semintele se clatesc cu apa calda. Borcanul se pune in unghi de 45° pentru a permite scurgerea apei intr-un loc intunecat. Procedeul se repeta de 2-3 ori/ zi.
Germenii pot fi consumati in 4-6 zile, cand au lungimea de 3-5cm. Este recomandat sa fie consumati gatiti prin fierbere sau sotare
Folosind semintele pentru germinat Fasole Mung Bean Sprouts veti obtine in doar cateva zile germeni crocanti, cremosi gata pentru a fi consumati ca atare sau adaugati in mancarurile dvs.
Pentru o textura cat mai placuta si o aroma cat mai intensa trebuie evitata expunerea la lumina si la temperaturile foarte ridicate.
Daca borcanele pentru germinat sunt pastrate intr-un loc luminos, germenii vor capata un gust amar.
Pentru a-si pastra textura si aroma se recomanda consumul imediat dupa ce au ajuns la dimensiunea dorita in defavoarea depozitarii germenilor in frigider. In acest sens, pentru a avea mereu germeni proaspeti puneti la germinat o cantitate mai redusa de seminte, dar faceti asta mai des, esalonat, astfel incat germenii obtinuti sa va ajunga pentru 1-2 zile, iar in scurt timp sa fie gata de consum si urmatoarea runda.
Germenii de Fasole Mung Bean Sprouts sunt deseori utilizati in bucataria asiatica si indiana atat la preparatele dulci, cat si la cele sarate.
Pot fi fierti timp de 20-30 minute, sotati sau pusi cateva minute in apa aflata in punctul de fierbere, iar apoi prajiti usor.
Se pot gati pentru scurt timp impreuna cu alte legume la wok pentru a adauga un plus de savoare si nutrienti.
Pentru a adauga o textura crocanta pot fi adaugati in ciorbe dupa finalizarea procesului de gatire.
De asemenea pot fi incorporati in omlete pentru un mic dejun deosebit.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.